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昭通美食街在哪里(昭通美食)

导读小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于昭通美食这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1...

小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于昭通美食这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、天麻炖鸡是昭通的招牌菜,是滋补佳品。昭通是世界天麻的原产地,其中宜良县小草坝的天麻品质最好。在昭通,天麻通常炖猪肉,煮火锅,甚至在吃之前炒和蒸鸡肉。

2、虽然酱只是一种调料,但昭通酱的名气太大了,味道好到很少有人能比得上。所以,昭通人做菜,往往少不了酱料。很多炖品、油炸食品都离不开昭通酱。

3、竹荪是昭通的特产。这里说的是鲜竹荪。每年5-7月,是昭通竹荪上市的季节。当地人习惯烹饪鸡肉、培根、火腿、火锅等。

4、昭通的油饼是用米粉和土豆泥混合,用特制的扁圆勺子舀起来,放在油锅里炸制而成。香脆可口,一般配上一碗浓浓的薄豆粉,那种味道是个美字。另外,在饵块里吃油饼也是一种主流的吃法。

5、巴荒是一道很难做的菜。特点:色泽淡黄,米粒晶莹,口感绵软清香,有淡淡的花叶香味。吃的时候切片,蒸,炸或者烤。

6、猪胗是一种蜡质食品,流行于水富县、演金县和威信县。因为外形超级可爱,刚蒸好的猪胗又白又有光泽,像只小猪,因此得名。猪胗按口味可分为咸馅和甜馅。

7、盐水粉的原料是红薯粉,是经过“催熟、增稠”等加工后形成的干粉条。根据汤的不同,盐水面有炖鸡面、肥肠面、排骨面、牛肉面、麻辣面、清汤面等。

8、燃面,顾名思义,就是可以被点燃的表面。由于其表面油脂重,没有水分,点燃后立即燃烧。燃面很细,很好喝,调料都很好吃。如果水源丰富,一定要尝尝这个特色小吃。

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