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剁椒鱼头是什么地方菜(剁椒鱼头是什么地方的菜)

导读小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于剁椒鱼头是什么地方的菜这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一...

小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于剁椒鱼头是什么地方的菜这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、剁椒鱼头菜:湘菜,剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜。据说起源与清代学者黄宗宪有关。

2、通常以鳙鱼头、剁椒为主料,配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸熟。菜肴色泽鲜艳,香味浓郁,肉质细嫩。但不油腻,口感软糯,鲜香麻辣。

3、2018年9月10日,《中华美食》正式发布,“剁椒鱼头”被评为湖南“中华美食”十大经典菜肴。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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